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商務西餐禮儀的八大戒律

2013-7-31 10:46:29 本站原創 佚名 【字體:

商務西餐禮儀講究各種各樣的細節問題,而對于商務人士要了解這些細節以及戒律的注意事項是必須要做到的事情,本文就給大家詳細的列出了商務西餐中關于禮儀的八大戒律,其中包括點餐、用餐時需要注意的事項,尤其是在商務宴會中,一定要謹記,千萬別給別人留下不好的印象而自毀前程啊!

 

第一大戒律:不打無準備的戰爭

 

在選擇用餐的餐館之前,可以先通過餐館的網站了解餐館的菜品、特色和地理位置等,這樣在您同客人見面時就可以做到心中有底,在點餐時也不會顯得猶豫不決。

 

第二大戒律:用餐時不要如狼似虎

 

即使您已經饑腸轆轆,但是在用餐時千萬不要變現得太過明顯,如狼似虎地用餐會給客人留下非常低劣的印象。如果您只專注于盤中的美食,可能您同客人的談話就會顯得心不在焉,這是對客人的不尊重,也喪失了商務西餐的意義,到頭來您也是得不償失。

 

第三大戒律:點餐時不要同您的客人唱反調

 

如果客人是一個素食主義者,您在點餐時最好就不要大魚大肉了。如果客人不點開胃菜,您也就不要點了。總結起來就是,客人點什么樣的菜,您盡量選擇風格相似的,并且要保證菜品的數量同客人保持一致。

 

第四大戒律:點餐時不要點“風險”菜品

 

這些“風險”菜品可能弄臟您的衣物,也可能會讓您吃相全無(如塞牙),如意大利面可能會從叉子從溜走,帶有過多醬汁的菜品可能會飛濺到您的襯衫上,菠菜可能會夾在您的牙縫中。所以在點餐時盡量選擇那些容易入口、吃起來不那么困難的菜品,還有菜品中的醬汁要盡量少,以免玷污您的衣物,影響美觀。

 

第五大戒律:切勿酩酊大醉

 

一般在商務西餐中都不會喝酒,特別是商務午宴喝酒對于很多人來說更是大忌。如果在用餐時非要喝酒,您一定要時刻注意飲用量,要讓頭腦時刻保持清醒狀態,酒后胡言亂語就等同于自毀前程。

 

第六大戒律:不要犯常識性的錯誤

 

(1)不要用餐巾擦鼻子;
(2)不要在咀嚼食物時張嘴;
(3)用手抓食物后不要舔手指;
(4)離開座位時不要將餐巾放在餐桌上,要放在座椅上;
(5)避免拿錯杯盤,記住BMW原則,面包(Bread)盤在您的左邊,主菜盤在您的中間,水杯酒杯等在您的右邊;

 

第七大戒律:不要將移動設備放在餐桌上

 

將移動設備(如手機、平板電腦)放在餐桌上,不單單會影響您的用餐,也會分散您的注意力,讓您無法同客人進行良好溝通,這對客人來說也是一種極大的不敬。所以在用餐前,就應該將手機調成振動模式,并且放在公文包里,以免影響您同客人的用餐。

 

第八大戒律:不要雞腸小肚

 

最后一個戒律就是在用餐的過程中,就算是有服務員不小心將葡萄酒扣在您的西服上,也不要怒火沖天,這個時候要忍讓大度,因為很多時候在這個時間正好是客人觀察您的時候,也是人在壓力狀態下的一種表現,而你的反應正好是你抗壓力的最直接的體現,也正好是表現你的地方。

 

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